{"id":277,"date":"2026-08-27T10:02:25","date_gmt":"2026-08-27T10:02:25","guid":{"rendered":"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/feuille-laurier-bienfaits\/"},"modified":"2026-08-27T10:26:27","modified_gmt":"2026-08-27T10:26:27","slug":"feuille-laurier-bienfaits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/feuille-laurier-bienfaits\/","title":{"rendered":"Feuille de laurier : bienfaits, usage et conservation"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>En bref.<\/strong> La feuille de laurier-sauce, issue du <strong>Laurus nobilis<\/strong>, parfume les plats mijot\u00e9s et peut aussi \u00eatre utilis\u00e9e en infusion. Son int\u00e9r\u00eat repose surtout sur son ar\u00f4me, ses compos\u00e9s antioxydants et son usage traditionnel apr\u00e8s les repas. Elle ne remplace ni un traitement m\u00e9dical ni l\u2019avis d\u2019un professionnel de sant\u00e9.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Choisissez uniquement du <strong>laurier-sauce comestible<\/strong>, jamais du laurier-rose ou du laurier-cerise.<\/li><li>Comptez g\u00e9n\u00e9ralement <strong>1 \u00e0 3 feuilles<\/strong> pour un plat de quatre personnes.<\/li><li>Une infusion classique se pr\u00e9pare avec <strong>2 \u00e0 3 feuilles pour 250 ml d\u2019eau<\/strong>.<\/li><li>Les feuilles s\u00e9ch\u00e9es gardent un bon ar\u00f4me pendant <strong>12 \u00e0 18 mois<\/strong> dans un bocal opaque et herm\u00e9tique.<\/li><li>En mars 2026, un sachet de <strong>20 \u00e0 40 g de feuilles de laurier biologiques<\/strong> se vend couramment entre <strong>2,50 \u20ac et 5,50 \u20ac<\/strong> en France m\u00e9tropolitaine, selon l\u2019enseigne et l\u2019origine.<\/li><\/ul>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/feuille-laurier-bienfaits\/#Reconnaitre_la_feuille_de_laurier-sauce_avant_de_profiter_de_ses_bienfaits\" >Reconna\u00eetre la feuille de laurier-sauce avant de profiter de ses bienfaits<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/feuille-laurier-bienfaits\/#Quels_bienfaits_attribuer_a_la_feuille_de_laurier_pour_la_digestion_et_le_bien-etre\" >Quels bienfaits attribuer \u00e0 la feuille de laurier pour la digestion et le bien-\u00eatre<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/feuille-laurier-bienfaits\/#Comment_reussir_lusage_culinaire_de_la_feuille_de_laurier_dans_les_plats_du_quotidien\" >Comment r\u00e9ussir l\u2019usage culinaire de la feuille de laurier dans les plats du quotidien<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/feuille-laurier-bienfaits\/#Conservation_de_la_feuille_de_laurier_fraiche_ou_sechee_sans_perdre_son_parfum\" >Conservation de la feuille de laurier fra\u00eeche ou s\u00e9ch\u00e9e sans perdre son parfum<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/feuille-laurier-bienfaits\/#Precautions_avec_linfusion_lhuile_essentielle_et_les_usages_sante_du_laurier\" >Pr\u00e9cautions avec l\u2019infusion, l\u2019huile essentielle et les usages sant\u00e9 du laurier<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Reconnaitre_la_feuille_de_laurier-sauce_avant_de_profiter_de_ses_bienfaits\"><\/span>Reconna\u00eetre la feuille de laurier-sauce avant de profiter de ses bienfaits<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La feuille de laurier utilis\u00e9e en cuisine provient du <strong>Laurus nobilis<\/strong>, aussi nomm\u00e9 laurier-sauce ou laurier noble. Cet arbuste persistant pousse naturellement sur le pourtour m\u00e9diterran\u00e9en. Ses feuilles sont longues, fermes, brillantes sur le dessus et plus mates au revers. Une feuille adulte mesure habituellement entre <strong>5 et 10 cm de long<\/strong>, avec une pointe nette et un bord l\u00e9g\u00e8rement ondul\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce rep\u00e8re botanique m\u00e9rite d\u2019\u00eatre pris au s\u00e9rieux. Le mot \u00ab laurier \u00bb recouvre plusieurs v\u00e9g\u00e9taux qui n\u2019ont pas le m\u00eame statut alimentaire. Le <strong>laurier-rose<\/strong>, Nerium oleander, est une plante ornementale toxique. Le <strong>laurier-cerise<\/strong>, Prunus laurocerasus, ne doit pas non plus \u00eatre employ\u00e9 comme \u00e9pice. Une feuille cueillie dans un jardin sans identification formelle n\u2019a donc pas sa place dans une sauce, un bouillon ou une infusion.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le laurier-sauce d\u00e9gage un parfum r\u00e9sineux et l\u00e9g\u00e8rement camphr\u00e9 lorsqu\u2019on froisse son feuillage. Cet ar\u00f4me provient principalement de compos\u00e9s volatils pr\u00e9sents dans l\u2019huile essentielle naturelle de la plante. Le <strong>1,8-cin\u00e9ole<\/strong>, aussi appel\u00e9 eucalyptol, y occupe souvent une place importante. Le linalol, l\u2019eug\u00e9nol, le m\u00e9thyl-eug\u00e9nol et plusieurs lactones sesquiterp\u00e9niques participent aussi au profil aromatique.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La teneur globale en huile essentielle varie selon le terroir, la saison de r\u00e9colte, l\u2019\u00e2ge du plant et le mode de s\u00e9chage. Les donn\u00e9es publi\u00e9es sur le Laurus nobilis indiquent g\u00e9n\u00e9ralement une proportion comprise entre <strong>1 % et 3 % du poids sec<\/strong>. Ce chiffre explique pourquoi une petite quantit\u00e9 suffit \u00e0 parfumer une cocotte de plusieurs litres. Doubler les feuilles ne double pas le plaisir gustatif. Cela augmente surtout le risque d\u2019amertume.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u00c9l\u00e9ment observ\u00e9<\/th>\n<th>Feuille de laurier-sauce<\/th>\n<th>Int\u00e9r\u00eat pratique<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Nom botanique<\/td>\n<td><strong>Laurus nobilis<\/strong><\/td>\n<td>R\u00e9f\u00e9rence \u00e0 v\u00e9rifier sur le sachet ou l\u2019\u00e9tiquette<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Longueur habituelle<\/td>\n<td><strong>5 \u00e0 10 cm<\/strong><\/td>\n<td>Feuille longue, rigide et pointue<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Texture<\/td>\n<td>Coriace, lisse, l\u00e9g\u00e8rement brillante<\/td>\n<td>Elle reste dure apr\u00e8s cuisson<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Principaux compos\u00e9s<\/td>\n<td>Cin\u00e9ole, linalol, eug\u00e9nol, flavono\u00efdes<\/td>\n<td>Ar\u00f4me et activit\u00e9 antioxydante \u00e9tudi\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Usage s\u00fbr<\/td>\n<td>Feuille enti\u00e8re retir\u00e9e avant service<\/td>\n<td>\u00c9vite l\u2019ingestion d\u2019un morceau rigide<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le prix donne aussi un premier indicateur de qualit\u00e9, sans constituer \u00e0 lui seul une preuve d\u2019origine. En mars 2026, dans les \u00e9piceries biologiques, les grandes surfaces et certains march\u00e9s de France m\u00e9tropolitaine, le laurier s\u00e9ch\u00e9 conditionn\u00e9 en petits sachets se situe fr\u00e9quemment entre <strong>2,50 \u20ac et 5,50 \u20ac les 20 \u00e0 40 g<\/strong>. Les feuilles vendues en vrac co\u00fbtent souvent moins cher au kilo, mais demandent un contenant adapt\u00e9 d\u00e8s le retour \u00e0 la maison.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La mention <strong>agriculture biologique<\/strong>, le logo Eurofeuille ou la certification AB apportent une information utile sur le mode de culture. Ils ne transforment pas l\u2019\u00e9pice en m\u00e9dicament, mais r\u00e9duisent la probabilit\u00e9 de r\u00e9sidus issus de pesticides de synth\u00e8se. Pour une infusion consomm\u00e9e r\u00e9guli\u00e8rement, un produit trac\u00e9 et clairement identifi\u00e9 reste pr\u00e9f\u00e9rable \u00e0 des feuilles anonymes transvas\u00e9es dans un pot d\u00e9coratif.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le laurier a aussi une forte pr\u00e9sence culturelle. Dans l\u2019Antiquit\u00e9 grecque et romaine, ses rameaux \u00e9taient associ\u00e9s \u00e0 Apollon, \u00e0 la po\u00e9sie et \u00e0 la victoire. Le mot \u00ab baccalaur\u00e9at \u00bb renvoie d\u2019ailleurs \u00e0 l\u2019expression latine <em>bacca laurea<\/em>, la baie de laurier. Dans une cuisine actuelle, ce pass\u00e9 prestigieux compte moins que la bonne identification de la plante, mais il rappelle que cette plante aromatique est employ\u00e9e depuis longtemps dans l\u2019alimentation humaine.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La feuille enti\u00e8re n\u2019est pas agr\u00e9able \u00e0 m\u00e2cher et peut irriter la bouche ou la gorge si elle est aval\u00e9e. Retirez-la syst\u00e9matiquement avant de servir, surtout dans une soupe, une sauce \u00e9paisse ou un plat destin\u00e9 \u00e0 de jeunes enfants. Cette r\u00e8gle simple s\u00e9pare l\u2019usage culinaire ma\u00eetris\u00e9 d\u2019un geste approximatif.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/laurier-sechage-branches-bocal-conservation.jpg\" alt=\"Branches de laurier s\u00e9ch\u00e9es attach\u00e9es avec un bocal en verre pour la conservation\" class=\"wp-image-279\" srcset=\"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/laurier-sechage-branches-bocal-conservation.jpg 1536w, https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/laurier-sechage-branches-bocal-conservation-300x200.jpg 300w, https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/laurier-sechage-branches-bocal-conservation-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/laurier-sechage-branches-bocal-conservation-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par intelligence artificielle.<\/figcaption><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quels_bienfaits_attribuer_a_la_feuille_de_laurier_pour_la_digestion_et_le_bien-etre\"><\/span>Quels bienfaits attribuer \u00e0 la feuille de laurier pour la digestion et le bien-\u00eatre<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les bienfaits traditionnellement associ\u00e9s \u00e0 la feuille de laurier concernent d\u2019abord le confort digestif. Une infusion l\u00e9g\u00e8re apr\u00e8s un repas copieux peut participer \u00e0 l\u2019hydratation et apporter une sensation de chaleur appr\u00e9ci\u00e9e apr\u00e8s des aliments riches. Les usages populaires mentionnent les ballonnements, les gaz et les digestions lentes. Ces effets restent li\u00e9s \u00e0 la tradition phytoth\u00e9rapique et \u00e0 des donn\u00e9es exp\u00e9rimentales, non \u00e0 une promesse de soin.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les mol\u00e9cules aromatiques du Laurus nobilis ont fait l\u2019objet d\u2019\u00e9tudes en laboratoire pour leurs activit\u00e9s antimicrobiennes, anti-inflammatoires et antioxydantes. Les flavono\u00efdes et les compos\u00e9s ph\u00e9noliques peuvent limiter l\u2019oxydation dans des mod\u00e8les exp\u00e9rimentaux. Cela ne signifie pas qu\u2019une tasse de tisane prot\u00e8ge \u00e0 elle seule contre le vieillissement, les maladies cardiovasculaires ou les infections. Entre une activit\u00e9 observ\u00e9e sur un extrait concentr\u00e9 et un b\u00e9n\u00e9fice d\u00e9montr\u00e9 chez l\u2019humain, la diff\u00e9rence est consid\u00e9rable.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le terme <strong>antioxydant<\/strong> d\u00e9crit une capacit\u00e9 chimique \u00e0 neutraliser certains radicaux libres. Il est souvent employ\u00e9 comme argument marketing, parfois sans nuance. Dans l\u2019assiette, le laurier s\u2019inscrit plus raisonnablement dans un ensemble compos\u00e9 de l\u00e9gumes, de fruits, de l\u00e9gumineuses, de c\u00e9r\u00e9ales peu raffin\u00e9es et d\u2019herbes aromatiques vari\u00e9es. Sa force tient \u00e0 sa capacit\u00e9 \u00e0 relever un plat sans augmenter fortement le sel.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans un bouillon de l\u00e9gumes, une sauce tomate ou une daube, l\u2019ar\u00f4me du laurier permet de r\u00e9duire l\u00e9g\u00e8rement le recours au cube industriel et au sodium. Cette approche a un int\u00e9r\u00eat concret pour les personnes qui cherchent \u00e0 cuisiner plus simplement. Une feuille dans <strong>500 ml de sauce tomate<\/strong> suffit g\u00e9n\u00e9ralement. Au-del\u00e0, la note bois\u00e9e et am\u00e8re prend le dessus sur les autres ingr\u00e9dients.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Infusion de laurier et inconfort digestif l\u00e9ger<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour une infusion, utilisez <strong>2 \u00e0 3 feuilles s\u00e9ch\u00e9es dans 250 ml d\u2019eau fr\u00e9missante<\/strong>. Couvrez la tasse pendant cinq \u00e0 dix minutes afin de limiter l\u2019\u00e9vaporation des compos\u00e9s odorants. Filtrez ensuite soigneusement. Le go\u00fbt devient plus rond avec une petite tranche de citron ou quelques graines de fenouil, sans qu\u2019il soit utile de sucrer syst\u00e9matiquement.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une \u00e0 trois tasses par jour repr\u00e9sentent une limite raisonnable pour un adulte en bonne sant\u00e9, sur une dur\u00e9e courte. Une consommation excessive ne rend pas l\u2019infusion plus efficace. Elle peut irriter un estomac sensible ou provoquer des naus\u00e9es chez certaines personnes. Les douleurs abdominales r\u00e9p\u00e9t\u00e9es, une perte de poids involontaire, du sang dans les selles ou une fi\u00e8vre n\u00e9cessitent une consultation m\u00e9dicale, pas une multiplication des tisanes.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"10 vertus spirituel des feuilles de Laurier\ud83c\udf3f #fyp #spiritualit\u00e9 #laurier\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DZfKcW_v3sg?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le laurier est parfois pr\u00e9sent\u00e9 comme un soutien de la glyc\u00e9mie et du cholest\u00e9rol. Quelques travaux, souvent de petite taille et men\u00e9s avec des doses standardis\u00e9es ou des poudres, ont observ\u00e9 des \u00e9volutions de marqueurs m\u00e9taboliques chez des personnes atteintes de diab\u00e8te de type 2. Ces r\u00e9sultats ne permettent pas de recommander l\u2019autom\u00e9dication. Le diab\u00e8te, l\u2019hypercholest\u00e9rol\u00e9mie et l\u2019hypertension demandent un suivi m\u00e9dical, des analyses r\u00e9guli\u00e8res et un traitement lorsqu\u2019il est prescrit.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales du laurier doivent donc \u00eatre formul\u00e9es avec pr\u00e9cision. Il peut accompagner une routine alimentaire, parfumer une boisson chaude et soutenir un moment de d\u00e9tente. Il ne remplace pas la metformine, une statine, un suivi di\u00e9t\u00e9tique personnalis\u00e9 ou une consultation. Une plante courante dans le placard reste une plante active, pas une solution universelle.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Stress, sommeil et usage traditionnel du laurier<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le linalol et le cin\u00e9ole sont souvent associ\u00e9s \u00e0 une ambiance olfactive apaisante. Une infusion douce le soir peut devenir un rituel agr\u00e9able, au m\u00eame titre qu\u2019une tisane de verveine ou de tilleul. Le b\u00e9n\u00e9fice repose fr\u00e9quemment sur la pause elle-m\u00eame, la chaleur de la boisson et la diminution des stimulations avant le coucher. Il n\u2019existe pas de preuve clinique solide montrant qu\u2019une feuille plac\u00e9e sous un oreiller traite l\u2019insomnie ou \u00e9loigne les cauchemars.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une odeur appr\u00e9ci\u00e9e peut favoriser le rel\u00e2chement, mais les troubles du sommeil durables demandent une \u00e9valuation adapt\u00e9e. Les r\u00e9veils fr\u00e9quents, les ronflements avec pauses respiratoires, une somnolence diurne importante ou une anxi\u00e9t\u00e9 persistante m\u00e9ritent l\u2019avis d\u2019un m\u00e9decin. Le laurier peut rester un geste de confort, sans prendre la place d\u2019une prise en charge n\u00e9cessaire.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La m\u00eame prudence s\u2019applique aux douleurs musculaires et articulaires. Les mac\u00e9rats et huiles parfum\u00e9es au laurier sont traditionnellement employ\u00e9s en massage, mais la douleur articulaire peut avoir des causes tr\u00e8s diff\u00e9rentes. Une articulation gonfl\u00e9e, chaude, bloqu\u00e9e ou douloureuse apr\u00e8s une chute doit \u00eatre examin\u00e9e par un professionnel de sant\u00e9.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_reussir_lusage_culinaire_de_la_feuille_de_laurier_dans_les_plats_du_quotidien\"><\/span>Comment r\u00e9ussir l\u2019usage culinaire de la feuille de laurier dans les plats du quotidien<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019usage culinaire du laurier repose sur une cuisson lente. La feuille lib\u00e8re progressivement son ar\u00f4me dans l\u2019eau, le vin, le bouillon ou une sauce. Elle s\u2019accorde naturellement avec le thym, le persil, l\u2019ail, l\u2019oignon, le poivre noir, le romarin et les zestes d\u2019agrumes. Dans la cuisine fran\u00e7aise, elle entre dans le bouquet garni classique avec une discr\u00e9tion utile. Elle structure le go\u00fbt sans recouvrir les l\u00e9gumes ou la viande.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les plats mijot\u00e9s sont les plus adapt\u00e9s. Un pot-au-feu, un b\u0153uf bourguignon, une soupe de lentilles ou une sauce tomate longue gagnent en profondeur apr\u00e8s trente minutes de cuisson. Dans une pr\u00e9paration rapide, comme des p\u00e2tes saut\u00e9es ou une omelette, la feuille enti\u00e8re a peu de temps pour exprimer ses notes. Mieux vaut alors pr\u00e9f\u00e9rer des herbes fra\u00eeches plus imm\u00e9diates, comme le basilic ou le persil plat.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le dosage m\u00e9rite davantage d\u2019attention qu\u2019on ne le croit. Pour un rago\u00fbt de quatre personnes contenant environ <strong>1,5 litre de liquide<\/strong>, utilisez deux feuilles moyennes. Pour un court-bouillon de deux litres, trois feuilles sont suffisantes. Un bouquet garni destin\u00e9 \u00e0 un plat familial contient habituellement deux ou trois feuilles, une branche de thym et quelques tiges de persil li\u00e9es avec une ficelle alimentaire.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Pr\u00e9paration<\/th>\n<th>Dosage conseill\u00e9<\/th>\n<th>Temps de contact<\/th>\n<th>Geste \u00e0 pr\u00e9voir<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Soupe de 1 litre<\/td>\n<td><strong>1 \u00e0 2 feuilles<\/strong><\/td>\n<td>30 \u00e0 60 minutes<\/td>\n<td>Retirer avant mixage ou service<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Sauce tomate de 500 ml<\/td>\n<td><strong>1 feuille<\/strong><\/td>\n<td>20 \u00e0 40 minutes<\/td>\n<td>\u00c9viter un dosage sup\u00e9rieur<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Rago\u00fbt pour 4 personnes<\/td>\n<td><strong>2 \u00e0 3 feuilles<\/strong><\/td>\n<td>1 \u00e0 3 heures<\/td>\n<td>Ajouter au d\u00e9but de cuisson<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Marinade de viande<\/td>\n<td><strong>2 feuilles<\/strong><\/td>\n<td>4 \u00e0 12 heures au frais<\/td>\n<td>Retirer avant cuisson<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>B\u00e9chamel de 500 ml<\/td>\n<td><strong>1 feuille<\/strong><\/td>\n<td>10 minutes dans le lait chaud<\/td>\n<td>Filtrer le lait<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le bouquet garni pour cuisiner avec plus d\u2019ar\u00f4me et moins de sel<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le bouquet garni est une solution simple lorsqu\u2019un plat doit cuire longtemps. Les feuilles restent regroup\u00e9es et se retirent facilement avant le dressage. Utilisez de la ficelle alimentaire ou une petite gaze de cuisine. Ne laissez pas une ficelle synth\u00e9tique ou un lien d\u00e9coratif dans la casserole, car il n\u2019est pas con\u00e7u pour la chaleur ni le contact alimentaire.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Placez <strong>2 feuilles de laurier<\/strong> au centre du bouquet.<\/li><li>Ajoutez une branche de thym et trois tiges de persil.<\/li><li>Nouez sans serrer afin que l\u2019eau circule entre les v\u00e9g\u00e9taux.<\/li><li>D\u00e9posez le bouquet d\u00e8s le d\u00e9but d\u2019une cuisson longue.<\/li><li>Retirez-le avant de servir ou de mixer la pr\u00e9paration.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le laurier aide \u00e0 cr\u00e9er une sensation de plat plus construit, ce qui permet parfois de diminuer le sel ajout\u00e9. Cette r\u00e9duction reste modeste, mais elle devient int\u00e9ressante quand elle s\u2019int\u00e8gre \u00e0 une cuisine quotidienne. Une soupe de haricots blancs parfum\u00e9e au laurier, au c\u00e9leri et \u00e0 l\u2019ail peut rester savoureuse avec moins de bouillon cube. L\u2019assaisonnement demande alors d\u2019\u00eatre ajust\u00e9 en fin de cuisson, apr\u00e8s retrait des herbes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La feuille s\u00e9ch\u00e9e est souvent pr\u00e9f\u00e9rable pour les plats brais\u00e9s. Elle diffuse de fa\u00e7on stable et supporte plusieurs heures de cuisson. La feuille fra\u00eeche donne un parfum plus vert et plus r\u00e9sineux. Elle convient bien aux marinades, aux l\u00e9gumes r\u00f4tis et aux poissons en papillote, \u00e0 condition d\u2019en rester \u00e0 une feuille pour deux portions.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9utiliser la feuille de laurier dans les placards alimentaires<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le laurier est parfois gliss\u00e9 dans les bocaux de riz, de p\u00e2tes, de farine ou de l\u00e9gumineuses afin de d\u00e9courager les insectes de garde-manger. Son parfum peut g\u00eaner certains nuisibles, mais cette pratique ne remplace pas un nettoyage soign\u00e9 ni des contenants herm\u00e9tiques. Des charan\u00e7ons d\u00e9j\u00e0 install\u00e9s dans un paquet ne disparaissent pas parce qu\u2019une feuille est pos\u00e9e au-dessus.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Utilisez un bocal en verre ferm\u00e9 par un joint propre pour les denr\u00e9es s\u00e8ches. Une ou deux feuilles dans un contenant de <strong>1 litre<\/strong> suffisent. V\u00e9rifiez les produits chaque mois, surtout en \u00e9t\u00e9. La pr\u00e9sence de fils, de petits insectes ou de poussi\u00e8re anormale impose de jeter l\u2019aliment contamin\u00e9 et de nettoyer le placard.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le laurier ne doit pas \u00eatre br\u00fbl\u00e9 dans une cuisine pour \u00ab purifier \u00bb l\u2019air. La combustion produit des particules et peut d\u00e9clencher une alarme, g\u00eaner les personnes asthmatiques ou laisser une odeur tenace sur les textiles. Une fen\u00eatre ouverte et une hotte correctement entretenue restent des solutions plus concr\u00e8tes apr\u00e8s une cuisson odorante.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"TOUT SAVOIR SUR LES FEUILLES DE LAURIER (LES BIENFAITS CACH\u00c9S POUR LA SANT\u00c9)\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/r8CoLjwy6XY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Conservation_de_la_feuille_de_laurier_fraiche_ou_sechee_sans_perdre_son_parfum\"><\/span>Conservation de la feuille de laurier fra\u00eeche ou s\u00e9ch\u00e9e sans perdre son parfum<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La conservation d\u00e9termine la qualit\u00e9 r\u00e9elle du laurier au moment de cuisiner. Une feuille mal stock\u00e9e devient terne, cassante et presque inodore. \u00c0 l\u2019inverse, un sachet bien ferm\u00e9 garde un parfum net pendant de nombreux mois. Le bon contenant n\u2019a rien de d\u00e9coratif. Il prot\u00e8ge les huiles volatiles de l\u2019humidit\u00e9, de la lumi\u00e8re et des odeurs fortes pr\u00e9sentes dans les placards.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les feuilles fra\u00eeches se conservent peu de temps. Placez-les dans une bo\u00eete herm\u00e9tique ou un sachet r\u00e9utilisable, entour\u00e9es d\u2019un papier absorbant propre, dans le bac \u00e0 l\u00e9gumes du r\u00e9frig\u00e9rateur. Elles restent exploitables environ <strong>7 \u00e0 14 jours<\/strong>. Si des taches noires, une texture gluante ou une odeur de fermentation apparaissent, ne les utilisez pas.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les feuilles s\u00e9ch\u00e9es sont plus pratiques pour un usage r\u00e9gulier. Gardez-les dans un bocal en verre opaque, une bo\u00eete m\u00e9tallique alimentaire ou un pot en c\u00e9ramique muni d\u2019un couvercle jointif. \u00c9vitez l\u2019\u00e9tag\u00e8re situ\u00e9e au-dessus d\u2019une plaque de cuisson. Les variations de temp\u00e9rature et la vapeur r\u00e9duisent rapidement l\u2019intensit\u00e9 de l\u2019\u00e9pice.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">S\u00e9cher des feuilles de laurier \u00e0 la maison<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le s\u00e9chage maison fonctionne \u00e0 condition de partir de feuilles saines, non trait\u00e9es et parfaitement identifi\u00e9es. R\u00e9coltez-les par temps sec, de pr\u00e9f\u00e9rence en milieu de matin\u00e9e lorsque la ros\u00e9e a disparu. Ne pr\u00e9levez pas toutes les feuilles d\u2019une m\u00eame branche. Sur un arbuste \u00e9tabli, retirez une petite partie du feuillage en r\u00e9partissant les coupes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rincez rapidement les feuilles si elles portent de la poussi\u00e8re, puis s\u00e9chez-les une \u00e0 une avec un linge propre. \u00c9talez-les sur une grille ou sur un torchon sec, sans les superposer. L\u2019espace doit \u00eatre ventil\u00e9, sec et \u00e0 l\u2019abri du soleil direct. Une temp\u00e9rature comprise entre <strong>18 et 25 \u00b0C<\/strong> est adapt\u00e9e dans une pi\u00e8ce saine.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le s\u00e9chage demande habituellement <strong>une \u00e0 deux semaines<\/strong>. Les feuilles sont pr\u00eates lorsqu\u2019elles se cassent nettement entre les doigts, sans rester souples. Un s\u00e9chage incomplet favorise les moisissures dans le bocal. Une feuille pr\u00e9sentant un duvet blanc, gris ou vert doit \u00eatre jet\u00e9e avec les feuilles qui \u00e9taient directement \u00e0 son contact.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le four peut acc\u00e9l\u00e9rer le processus, mais il alt\u00e8re plus facilement les notes aromatiques. Si cette m\u00e9thode est utilis\u00e9e, choisissez la temp\u00e9rature la plus basse possible et surveillez tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8rement. Le s\u00e9chage \u00e0 l\u2019air reste plus doux et donne des feuilles plus int\u00e9ressantes pour une infusion ou un plat mijot\u00e9.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dur\u00e9e de conservation et signes de perte de qualit\u00e9<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Des feuilles correctement s\u00e9ch\u00e9es gardent une qualit\u00e9 satisfaisante durant <strong>12 \u00e0 18 mois<\/strong>. Elles ne deviennent pas dangereuses d\u00e8s le treizi\u00e8me mois, mais leur puissance aromatique baisse. Au-del\u00e0 de deux ans, elles parfument souvent trop peu pour justifier leur pr\u00e9sence dans une recette. Mieux vaut les remplacer et r\u00e9server les anciennes \u00e0 un compost domestique si celui-ci accepte les d\u00e9chets v\u00e9g\u00e9taux secs.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La couleur fournit un premier rep\u00e8re. Une feuille s\u00e9ch\u00e9e de qualit\u00e9 reste vert olive. Une coloration brun fonc\u00e9, un aspect poussi\u00e9reux ou une absence totale de parfum indiquent une conservation m\u00e9diocre. Frottez d\u00e9licatement une feuille entre deux doigts. Si l\u2019ar\u00f4me reste perceptible, elle peut encore \u00eatre utilis\u00e9e. Si elle ne d\u00e9gage rien, elle ne rel\u00e8vera ni un rago\u00fbt ni une tisane.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le prix d\u2019achat n\u2019a d\u2019int\u00e9r\u00eat que si le produit est r\u00e9ellement employ\u00e9 avant sa perte d\u2019ar\u00f4me. Un sachet de <strong>25 g \u00e0 3,90 \u20ac<\/strong>, tarif souvent relev\u00e9 en France m\u00e9tropolitaine en mars 2026 pour une r\u00e9f\u00e9rence biologique, peut couvrir de nombreux repas puisqu\u2019une recette demande rarement plus de deux feuilles. Pour un foyer qui cuisine peu, un petit sachet est plus coh\u00e9rent qu\u2019un grand conditionnement stock\u00e9 trois ans.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gardez le bocal loin du caf\u00e9, du th\u00e9 parfum\u00e9, des \u00e9pices tr\u00e8s puissantes et des produits m\u00e9nagers. Les v\u00e9g\u00e9taux secs absorbent facilement les odeurs. Un pot transparent pos\u00e9 pr\u00e8s d\u2019une baie vitr\u00e9e peut sembler agr\u00e9able dans une cuisine am\u00e9nag\u00e9e, mais la lumi\u00e8re d\u00e9grade progressivement les compos\u00e9s responsables de l\u2019ar\u00f4me. Un placard ferm\u00e9 et sec reste plus adapt\u00e9.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Precautions_avec_linfusion_lhuile_essentielle_et_les_usages_sante_du_laurier\"><\/span>Pr\u00e9cautions avec l\u2019infusion, l\u2019huile essentielle et les usages sant\u00e9 du laurier<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La feuille de laurier est g\u00e9n\u00e9ralement bien tol\u00e9r\u00e9e dans les quantit\u00e9s alimentaires habituelles. La situation change avec les extraits, les d\u00e9coctions concentr\u00e9es et l\u2019huile essentielle. Plus le produit est concentr\u00e9, plus la prudence doit augmenter. Le fait qu\u2019un ingr\u00e9dient soit naturel ne donne aucune indication fiable sur son dosage, ses interactions ou sa tol\u00e9rance individuelle.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019infusion l\u00e9g\u00e8re est l\u2019usage le plus simple. Deux ou trois feuilles pour une tasse de <strong>250 ml<\/strong> offrent une pr\u00e9paration raisonnable. \u00c9vitez les cures prolong\u00e9es sans avis professionnel, surtout si vous prenez un traitement quotidien. Les plantes peuvent modifier l\u2019absorption ou l\u2019effet de certains m\u00e9dicaments, m\u00eame lorsqu\u2019elles sont vendues sans ordonnance.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les personnes trait\u00e9es pour un diab\u00e8te, une maladie cardiovasculaire ou un trouble de la coagulation doivent demander conseil \u00e0 leur m\u00e9decin ou \u00e0 leur pharmacien avant une consommation r\u00e9guli\u00e8re d\u2019infusion concentr\u00e9e. Les donn\u00e9es sur la glyc\u00e9mie et les lipides sanguins ne justifient jamais de modifier seul une dose de m\u00e9dicament. Une analyse biologique reste le seul moyen s\u00e9rieux de suivre un taux de cholest\u00e9rol ou une glyc\u00e9mie.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pourquoi l\u2019huile essentielle de laurier demande un avis professionnel<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019huile essentielle de laurier noble concentre des mol\u00e9cules absentes ou beaucoup moins dos\u00e9es dans une simple feuille. Elle ne doit pas \u00eatre aval\u00e9e sans indication individualis\u00e9e d\u2019un professionnel de sant\u00e9 form\u00e9 \u00e0 l\u2019aromath\u00e9rapie. Elle ne s\u2019applique jamais pure sur la peau. Une irritation, une r\u00e9action allergique ou une sensibilisation cutan\u00e9e peut survenir, m\u00eame apr\u00e8s une premi\u00e8re utilisation apparemment bien tol\u00e9r\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un usage externe envisag\u00e9 sur une zone musculaire limit\u00e9e, demandez l\u2019avis d\u2019un pharmacien ou d\u2019un professionnel comp\u00e9tent. Les femmes enceintes ou allaitantes, les enfants, les personnes allergiques et les personnes souffrant d\u2019asthme doivent \u00e9viter l\u2019exp\u00e9rimentation autonome. Une douleur qui persiste plus de quelques jours, qui r\u00e9veille la nuit ou qui limite les mouvements justifie un rendez-vous m\u00e9dical.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les conseils techniques li\u00e9s \u00e0 l\u2019installation d\u2019un diffuseur \u00e9lectrique, \u00e0 son branchement ou \u00e0 son utilisation dans une salle de bain ne rel\u00e8vent pas d\u2019un simple choix d\u2019ambiance. Pour tout appareil raccord\u00e9 au secteur ou utilis\u00e9 pr\u00e8s d\u2019un point d\u2019eau, faites v\u00e9rifier l\u2019installation par un <strong>\u00e9lectricien qualifi\u00e9<\/strong>. Un diffuseur mal plac\u00e9 ou un c\u00e2ble ab\u00eem\u00e9 cr\u00e9e un risque domestique qui n\u2019a rien \u00e0 voir avec les propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales d\u2019une plante.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les situations o\u00f9 le laurier ne doit pas servir d\u2019alternative \u00e0 un soin<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une infusion peut accompagner un repas lourd, mais elle ne traite pas une intoxication alimentaire, une gastro-ent\u00e9rite s\u00e9v\u00e8re, une infection respiratoire ou une crise d\u2019asthme. Les difficult\u00e9s \u00e0 respirer, les douleurs thoraciques, la confusion, les vomissements r\u00e9p\u00e9t\u00e9s et les r\u00e9actions allergiques imposent une prise en charge m\u00e9dicale rapide. La vapeur chaude peut procurer un confort ponctuel, mais elle expose aussi \u00e0 des br\u00fblures si le r\u00e9cipient est instable.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le laurier ne remplace pas non plus un suivi psychologique ou m\u00e9dical face \u00e0 l\u2019anxi\u00e9t\u00e9 persistante et \u00e0 l\u2019insomnie chronique. Une tasse chaude peut marquer la fin de journ\u00e9e. Elle ne corrige pas seule un trouble install\u00e9. Une routine de sommeil repose aussi sur des horaires r\u00e9guliers, une chambre a\u00e9r\u00e9e, une limitation des \u00e9crans tardifs et une consultation quand le probl\u00e8me dure.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Entre la feuille enti\u00e8re dans une sauce et un extrait concentr\u00e9, pr\u00e9f\u00e9rez la premi\u00e8re option si vous recherchez une utilisation quotidienne simple. Le dosage reste lisible, le co\u00fbt est mod\u00e9r\u00e9 et l\u2019ar\u00f4me apporte une vraie utilit\u00e9 dans la cuisine. Pour les pr\u00e9parations th\u00e9rapeutiques, un professionnel de sant\u00e9 reste le bon interlocuteur.<\/p>\n\n\n<h3>Peut-on boire une infusion de feuille de laurier tous les jours ?<\/h3>\n<p>Un adulte en bonne sant\u00e9 peut ponctuellement boire une infusion l\u00e9g\u00e8re pr\u00e9par\u00e9e avec 2 \u00e0 3 feuilles pour 250 ml d\u2019eau. Une consommation quotidienne prolong\u00e9e, surtout sous forme concentr\u00e9e, doit \u00eatre discut\u00e9e avec un m\u00e9decin ou un pharmacien en cas de traitement m\u00e9dicamenteux ou de maladie chronique.<\/p>\n<h3>Quelle diff\u00e9rence entre laurier-sauce et laurier-rose ?<\/h3>\n<p>Le laurier-sauce, Laurus nobilis, est l\u2019esp\u00e8ce utilis\u00e9e comme \u00e9pice alimentaire. Le laurier-rose, Nerium oleander, est une plante ornementale toxique qui ne doit jamais \u00eatre consomm\u00e9e ni infus\u00e9e.<\/p>\n<h3>Faut-il retirer les feuilles de laurier avant de servir ?<\/h3>\n<p>Oui. La feuille reste coriace apr\u00e8s cuisson et peut \u00eatre d\u00e9sagr\u00e9able ou irritante si elle est aval\u00e9e. Retirez-la des soupes, sauces, rago\u00fbts et bouquets garnis avant le service.<\/p>\n<h3>Combien de temps conserver des feuilles de laurier s\u00e9ch\u00e9es ?<\/h3>\n<p>Dans un bocal herm\u00e9tique, sec et prot\u00e9g\u00e9 de la lumi\u00e8re, les feuilles gardent g\u00e9n\u00e9ralement un bon ar\u00f4me pendant 12 \u00e0 18 mois. Apr\u00e8s cette p\u00e9riode, elles restent souvent utilisables mais parfument beaucoup moins les plats.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En bref. La feuille de laurier-sauce, issue du Laurus nobilis, parfume les plats mijot\u00e9s et peut aussi \u00eatre utilis\u00e9e en infusion. Son int\u00e9r\u00eat repose surtout sur son ar\u00f4me, ses compos\u00e9s antioxydants et son usage traditionnel apr\u00e8s les repas. Elle ne remplace ni un traitement m\u00e9dical ni l\u2019avis d\u2019un professionnel de sant\u00e9. Reconna\u00eetre la feuille de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":278,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-277","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cuisine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/277","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=277"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/277\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":281,"href":"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/277\/revisions\/281"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/278"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cuisiniste-draguignan.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}